Obvykle neškodná kvasinka, nacházející se v sýrech, klobásách, pivu, víně a jiných fermentovaných potravinách, může u lidí s Crohnovou chorobou bránit hojení střevních vředů.
Vědci nově zjistili, že běžné potravní kvasinky Debaryomyces z čeledi Saccharomycetaceae kolonizuje střeva s poškozeným epitelem jak u myšího modelu onemocnění, tak i u lidí. Léčba antibiotiky může narušit přátelské střevní bakterie, což umožní kvasinkám prospívat. Pokud vědci dokáží vyvinout perorální antimykotikum, mohlo by to zlepšit hojení střevních ran a zmírnit příznaky.
