Podľa novej štúdie môžu mať rôzne druhy mliečnych výrobkov rozdielne účinky na črevá.
Mlieko bolo spojené so zvýšením počtu dvoch typov baktérií, ktoré môžu podporovať zdravie čriev, kým konzumácia väčšieho množstva syrov zrejme znižovala hladinu iného prospešného typu baktérií.
Tí, ktorí jedli väčšie množstvo syra, mali v črevnom mikrobióme nižšie množstvo Bacteroides. Tieto bakteroidy produkujú toxíny, ktoré podporujú tvorbu nádorov a spájajú sa s rozvojom kolorektálneho karcinómu. Na druhej strane nízke hladiny bakteroidov sa tiež spájajú so zápalmi čriev.
Tí, ktorí konzumovali viac mlieka a mliečnych výrobkov, mali v mikrobióme vyššie množstvo baktérií Faecalibacterium a Akkermansia. Faecalibacterium pomáhajú znižovať zápal a chrániť črevá pred črevnými chorobami, Akkermansia môžu zabrániť alebo spomaliť progres ochorenia, ako je IBD.
Zdroj: Chen E, et al. Dairy Consumption and the Colonic Mucosa-Associated Gut Microbiota in Humans—A Preliminary Investigation, Nutrients 2025, 17(3), 567; Published: 2 February 2025m https://doi.org/10.3390/nu17030567
